מסמך אינברטאז בשמרים נפוץ

אהובה משה

מעבדה בנושא האנזים אינברטאז, המזרז את תהליך פירוק הסוכרוז (דו-סוכר) לגלוקוז ופרוקטוז (חד-סוכרים).

אנזים, התא, עבודה במעבדה