default כולסטרול וסטרול צמחי (2017) נפוץ
כולסטרול הוא ליפיד הנחוץ לבנייתן של ממברנות התאים. הכולסטרול נספג במערכת העיכול ומסונתז בכבד, נע בזרם הדם כאשר הוא צמוד לחלבונים במבנה הנקרא ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) . הליפופרוטאין עשוי להיות מסוכן מאחר והוא יוצר משקעים בכלי הדם ועלול לגרום לחסימתם. סטרול צמחי מפריע לספיגת הכולסטרול בתהליך העיכול, מוריד את רמות ה- LDL בדם, ועשוי להקטין את הסיכוי למחלות לב וטרשת עורקים.
כולסטרול רע, LDL , כולסטרול טוב, HDL, ממברנת תא, סטרול צמח. ספיגת כולסטרול במעי. גוף האדם: עיכול, כלי דם, התא: מבנה ממברנת התא